Scott Jurek, Autor des Buchs „EAT & RUN“ sagt: „Dieser Smoothie kombiniert die entzündungshemmenden Inhaltsstoffe von Ananas (Bromelaine), Ingwer, Kurkuma und Udos Öl (Omega-3-Fettsäuren).
Es ist ein großartiges tägliches Postworkout-Getränk, beruhigende Muskelkater und eine großartige Ergänzung zu Ihren normalen Mahlzeiten, bevor Sie an einem langen Trainingstag laufen.
Der Smoothie hat einen fruchtigen, süßen Geschmack und ist mit gesundem Fett sowie Kohlenhydraten und Eiweiß beladen.
Das Miso ersetzt das im Schweiß verlorene Salz und die Elektrolyte. In Japan wird Miso als Ausdauerverstärker angesehen.
Edamame bietet einen zusätzlichen Proteinschub für Vollwertkost. Frische Kurkumawurzel finden Sie im Produktbereich der Naturkostläden. Sie benötigen einen Hochleistungsmixer, um die Wurzeln zu verarbeiten. Wenn Sie keine haben, entscheiden Sie sich für getrocknete Kurkuma und Ingwer.
Zubereitung
250 ml Wasser
1 Banane
200 g gefrorene oder frische Erdbeeren
100 g gefrorene Mango
100 g gefrorene Ananas
40 g gefrorene Edamame
20 g getrocknete Kokosnussflocken
3 El Omega 3-6-9-Öl
3 Esslöffel Pflanzenproteinpulver (Naturreis, Erbse usw.)
1 1/2 Teelöffel Miso
1 Stück Kurkumawurzel (ca 2,5 cm), gehackt oder Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Stück Ingwerwurzel (ca 2,5 cm), geschält und gehackt, oder 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
Alle Zutaten (nach belieben mit Eiswürfel) in einen Mixer geben und 1 bis 2 Minuten lang glatt mixen.
Ergibt 3 Portionen a 250 ml
Rezept aus dem Buch „EAT & RUN“ Seite 238, von Scott Jurek
